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    沈锋早就习惯可儿的尿性,伴随着粉丝越来越多,人也更加自信,真有点指点江山的意思。

    “所谓八寸,就是开胃菜,以先付的形式作为前菜上桌,有时也会倒置顺序,在最后才作为佐酒菜。”

    “比如拿筷子也比较讲究,特别是在持碗时要先用左手手指夹住筷子,再用右手拿好。”

    “这是烟熏三文鱼刺身,用味增腌制后用细细的竹签串起来,几颗三文鱼籽放在一小瓣蝴蝶形状的山药上……”

    “海苔和鸡蛋黄裹在一块熟章鱼上,寿司是用花椒叶包裹着一片金枪鱼,配合着蚕豆和百合花瓣。”

    拿起一片薄如蝉翼,看似简单不过的生鱼片,放进嘴里,细细品味道:“作为初夏的应季渔获,现在的鲷鱼肉质肥美,口感油润,是五六月份怀石料理的绝对头牌。”

    “再经过冰火两重天的烧霜处理,先灼烧鱼皮,然后快速降温,搭配橙醋冻,味道还不错。”

    轻轻沾一点翠绿色的山葵,满意道:“山葵也有讲究,涂在鱼片上,或是融在酱油也根据品质而定。”

    “好的山葵以甜味为主,辛辣要恰到好处,薄薄涂在鱼片上口感平衡、清新解腻。就算在岛国成本也很高,只有高级料理才舍得用。”

    “一般店里用的所谓山葵,其实只是染色的辣根,单吃一口辣到眼冒金星,只有融在酱油里便会稍稍柔和点。”

    直到一大盘上桌,可儿难得兴奋道:“这是强肴,主菜是神户和牛,还有鳗鱼饭。”

    所有人目不转睛,沈锋都忍不住暗自咽口水,肉戏终于上场。顶级空运A5级和牛,传承三百年的蜜汁鳗鱼饭……

    两样加起来小万把块!

    可儿夹起一块和牛刺身,给镜头特写,只见赤红色布满丝丝雪白,如同大理石纹理,解释道:“只有A5牛肉做成的刺身才有入口即化的感觉,需要一定的脂肪分布。”

    “岛国把牛肉分为十五个等级,字母A~C指的是步留等级,即牛肉的产精肉率,其中A等级最高……”

    “品质上乘的神户牛轻轻松松卖几十万日元每公斤,号称肉类艺术品的松阪牛的拍卖价,甚至能和筑地市场的顶级金枪鱼掰掰腕子!”

    “我记得02年某次拍卖会,一头松阪牛拍出5000万日元,290万人民币!”

    “嗯,太美味了!”

    可儿满脸享受,兴奋道:“不愧是传说中每天喝啤酒,马杀鸡的贵族牛!”

    “这是当地没有生育过的黑毛母牛,根本不用干活,每天自顾自地悠闲,养它三年,吃的不是青草,而是大麦与豆饼,还要喝啤酒,专人用烧酒按摩。”

    “放进嘴里,先是香,一种厚实的香。细嚼,柔软中不失嚼劲,还有微微甜味,等咀嚼透了,吞进肚子,齿颊间还残留着香气……”

    “美呆了!”

    好容易拍完视频,所有人风卷残云,结账两万多,沈锋暗自庆幸好在先把郭佳喂饱了。

    这段视频上传,粉丝肯定破百万。每天最少涨二三十万,多亏抖音推荐算法,内... -->>

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